سن المراهقة:
تمر المراهقة بمرحلتين أساسيتين يجب أن يتبعهما نظام غذائى معين، حتى يكون له تأثير فى البناء السليم للجسم.
المرحلة الأولى: من 10 إلى 15 سنة :-
وهى مرحلة النمو السريع، لذا يحتاج الفتى أو الفتاة الى مزيد من المواد الغذائية سواء في الكمية أو النوعية، مثل الطاقة والبروتين والحديد، الكالسيوم، فيتامين (ب، أ) ومعظم العناصر الغذائية الأخرى.
المرحلة الثانية : ما بين 16 إلى 24 سنة :-
حيث تظل إحتياجات المراهقين إلى التغذية اللازمة لبناء أنسجة وأطعمة الوقاية مثل .. اللحم، الكبد، العسل الأسود، البقول.
وتحتوي الفاكهة، الضرورية لغذاء المراهق والطفل على حد سواء، على سكر طبيعي يكفي حاجة الجسم من السكر، وحتى لا يحرم الطفل من أطايب الطفولة يعطى مقادير قليلة جداً.
وينبغي تعويد الطفل منذ الصغر على نبذ الاطعمة التي يتسلى بها بين الوجبات، فقد اكتشف من خلال دراسة حديثة أجريت على غذاء الأطفال أن السكر بجميع أشكاله يشكل 80% من أصل غذائهم اليومي.
إحتياجات المراهقين الغذائية :-
1) ازدياد الحاجة إلى كمية أكبر من الغذاء المتكامل لدعم النمو خلال هذه الفترة من الحياة.
2) قد تكون هناك علاقة بين حجم الإحتياجات للعناصر الغذائية وبين المرحلة التي يتم فيها نمو المراهقة جنسياً .
3) الإقلال من المواد الدهنية والسكرية للوقاية من ظهور بعض البثور المعروفة بحب الشباب وللحماية أيضاً من البدانة وتسوس الأسنان .
4) الإكثار من الخضروات والفواكه لتزويد الجسم بالفيتامينات والأملاح المعدنية اللازمة لوقاية الجسم من الأمراض ولسلامة الجلد والعيون والأسنان .
وفيما يلي برنامج غذائي للأغذية المقترحة للموازنة بين غذاء المراهق الصحي ورشاقته:
الفطور :
1) كوب حليب وأحد منتجات الألبان مثل : الجبن .
2) أحد أصناف الحبوب أو منتجاتها مثل :الخبز أو رقائق الذرة ( كورن فليكس )
3) بيضة أو أحد أصناف البقول مثل : الفول والحمص .
4) شرائح من الطماطم والخيار .
الغداء :
1) أحد أنواع اللحوم مثل : السمك .
2) أحد أنواع الحبوب مثل : الأرز والخبز .
3) سلطة خضراء أو صنف من الخضر المطهية مثل الملوخية .
العصر :
يجب أن تحتوي على البروتينات (فاكهة أو عصير فاكهة وألبان وجبن أبيض وحبوب من القمح أو الشوفان أو الذرة)
العشاء :
تحضر وجبة من الخضار على شكل سلطة أو يرافق طعام العشاء ... خس، ملفوف، فجل، طماطم، بصل.. إلخ، وكمية صغيرة من اللحوم والألبان التي تكون مفيدة للمراهق وكذلك لجميع أفراد العائلة.
ما بين الوجبات :
فنجان حليب مع قطعتين من البسكويت أو قطعة كيك أو بعض الفاكهة أو الخضر .
ولتأمين الحديد للمراهق تحضر أطباق من الحبوب "عدس، حمص، فول، فاصولياء.. إلخ"، بالإضافة إلى كبد العجل والدجاج الغنيين بمادة الحديد.
